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Selenicereus, la plante préférée de la reine Marie-Antoinette !

Selenicereus grandiflorus est une espèce de cactus originaire des Antilles, du Mexique et d’Amérique centrale qui est plus communément appelée « Reine de la nuit » en référence à l’ouverture nocturne de ses fleurs extravagantes. Lorsque Carl von Linné le décrivit en 1753, c’était le cactus connu le plus grand de son époque ! Aussi appelé « Cactus… Read more »

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Légumes exotiques et méconnus de la cuisine indienne

La cuisine indienne, ou plutôt les cuisines indiennes sont très influencées par les épices, les herbes, les fruits et les légumes que l’on trouve dans chaque région du pays mais également par la religion et l’histoire. Ainsi, le végétarisme est très répandu dans la société indienne (souvent le résultat d’un précepte religieux hindou). La plupart… Read more »

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La culture du Chouchou, le légume préféré des Réunionnais

Originaire du Mexique et déjà cultivée par les Aztèques, le Chouchou (Sechium edule) également appelée « Chayotte », « Christophine » ou encore « Chouchoute » selon les origines est une plante de la famille des Cucurbitacées, cultivée comme plante potagère pour son fruit comestible à maturité, mais également pour ses tiges, ses jeunes pousses et même ses racines…bref comme dans… Read more »

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La tomate des cannibales, une curiosité au potager !

La Tomate des Cannibales de nom botanique Solanum uporo (syn. Solanum viride, Solanum anthropophagorum), aussi connue sous le nom de « Tomate des anthropophages » est une plante de la famille des Solanacées qui produit de nombreux fruits rouges brillant d’environ 8 cm de diamètre et ressemblant à de petites citrouilles. Ces petits fruits qui s’apparentent à… Read more »

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L’Estragon mexicain (Tagetes lucida), une plante ethnobotanique !

Aussi appelé « Yauhtli des Aztèques », l’Estragon mexicain (Tagetes lucida) est une plante odorante originaire du Mexique et l’Amérique centrale. Elle est traditionnellement consommée comme une herbe aromatique, substitut à l’estragon. Les feuilles ont une saveur semblable à l’estragon, mais avec une puissance aromatique nettement plus accentuée et avec des relents d’anis. Elle est notamment utilisée… Read more »