La Sauge-Cassis (Salvia discolor), également appelée « Sauge du Pérou », « Sauge andine » ou encore « Sauge noire » est une plante vivace aux feuilles argentées odorantes, au parfum de cassis. Outre ses propriétés aromatiques, cette sauge possède de grandes qualités décoratives de part sa magnifique et originale floraison, quasi-noire.

Ses points forts : Une fleur presque noire et des feuilles aromatiques au parfum de cassis !

Cette sauge étonnante produit des fleurs remarquables composées de deux lèvres importantes de couleur aubergine (presque noire), qui émergent d’un grand calice engainant. Les fleurs sont aussi très mellifères et attirent de nombreux insectes pollinisateurs au jardin. De plus, les feuilles aromatiques de la Sauge cassis agrémentent de manière gourmande les salades ou encore les salades de fruits. Pour l’utiliser en cuisine, vous devrez découper finement les feuilles car contrairement à la Sauge ananas, ses feuilles sont plus dures.

Sauge cassis (1)

Comment cultiver la Sauge cassis au jardin ?

Très peu répandue en culture, cette sauge est cependant très appréciée pour ses fleurs presque noires, contrastant sur son feuillage argenté. Salvia discolor est une plante semi-rustique qui tolère des températures négatives jusqu’à -3°C. Pour sa culture, cette vivace apprécie les expositions ensoleillées ou mi-ombragées. Elle aime les sols riches, légers et bien drainés. Elle se cultive aussi bien en pleine terre dans le jardin qu’en pot sur un balcon. De juin à octobre, apparaissent de longues grappes terminales de fleurs bleu-noir dégageant un étonnant parfum de cassis. Pour lui garder un beau port au fil des ans, pensez à rabattre sévèrement la plante en fin de saison. Pensez à bien protéger la plante du froid en hiver avec un paillage ou feuilles mortes par exemple. Dans les régions plus froide, il est préférable de cultiver la plante en pot et de la renter durant la période hivernale.

Sauge cassis (2)

Ou acheter la Sauge cassis (Salvia discolor) ?

Vous trouverez à la vente des plants de Sauge cassis (Salvia discolor) en godet dans la jardinerie en ligne Alsagarden. La livraison en France métropolitaine est totalement gratuite dès 40€ d’achats. Pour en savoir plus sur nos offres, consulter notre boutique : www.alsagarden.com, vous y trouverez une gamme de plantes rares et aromatiques exceptionnelle !

Written by Lucas

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