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La culture du Chouchou, le légume préféré des Réunionnais

Originaire du Mexique et déjà cultivée par les Aztèques, le Chouchou (Sechium edule) également appelée « Chayotte », « Christophine » ou encore « Chouchoute » selon les origines est une plante de la famille des Cucurbitacées, cultivée comme plante potagère pour son fruit comestible à maturité, mais également pour ses tiges, ses jeunes pousses et même ses racines…bref comme dans… Read more »

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Le Curcuma : Une plante aux multiples vertus et usages

Originaire du sud de l’Asie, le Curcuma (Curcuma longa), parfois appelée « Safran des Indes » est une plante herbacée rhizomateuse vivace de la famille des Zingibéracées. Largement cultivé en Inde mais aussi en Chine, à Taïwan, au Japon, en Birmanie, en Indonésie et en Afrique, le Curcuma est une plante utilisée à la fois en cuisine,… Read more »

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Nashia inaguensis : Un arbuste méconnu et rare aux saveurs étonnantes !

Nashia inaguensis est un petit arbuste méconnu de la famille des Verbénacées, originaire des Bahamas. Communément appelé « Moujean thé », « Bahamas Berry », ou encore « Verveine Ananas », son feuillage odorant dégage un parfum et une saveur diversement décrite comme ayant l’odeur des agrumes, de la vanille, ou de l’ananas. Ses feuilles sont notamment utilisées sous forme de… Read more »